За всички работещи дами, които не са успели да боядисат яйца и са оставили този цветен ритуал за Велика събота, нашата читателка Мария Иванова предлага три лесни техники за багрене на великденския символ и рецепта за лесен козунак.
Техники за боядисване на яйца
1.Към вече разтворените бои за яйца се добавят 1-2 с.л. разтопен маргарим. Когато яйцето се потопи, част от олиото
полепва по него и на тези места то остава небоядисано. Ако яйцето се потопи последователно в няколко цвята, то става наистина ефектно и пъстро. След като яйцата се изцедят се полират с олио.
2. Върху парче памук достатъчно голямо, че да се обвие в него цялото яйце, се капва от всички цветове
на разтворената боя. Яйцето се завива стегнато в памука, върху който се увива домакинско фолио, и се
оставя така за 5-10 минути (колкото по-дълго стои, толкова по-ярки и наситени ще станат цветовете). След
това яйцето се развива от памука, подсушава се и се полира.
3. Върху вече сварените яйца може да се поставят листенца от здравец, магданоз и др. След това яйцата се стягат в чорапогащник и се поставя в боята. Чорапогащника се маха внимателно, след като яйцата са се изцедили. След като изсъхнат се полират.
Рецепта за лесен козунак
Продукти:
1 кг брашно, 40 г прясна мая, 6 яйца, 300 мл прясно мляко, 250 г захар, 150 г краве масло със стайна температура,настъргана кора от един лимон,2 ванилии
50 г стафиди, 50 г обелени бадеми, 1 яйце за намазване,щипка сол
Приготвяне:
Маята се размива в малко прясно мляко, брашно и 1 с. л. захар.След което се оставя настрани, за да шупне (5-8 минути). Яйцата се разбиват със захарта, сипва се затопленото мляко и се ароматизира с ванилиите. В брашното се прави кладенче и се изсипва яйчената смес, настърганата кора, солта и маята. Накрая се прибавя разтопеното масло и се започва да се меси. Готовото тесто се оставя на топло да втаса. Втасалото тесто се разделя на три топки, като едната топка се омесва със стафидите. От трите топки се правят "фитили", които се сплитат на плитка.
Оплетеният великденски козунак се оставя да втаса до удвояване на обема.Втасалият козунак се намазва с разбитото яйце, поръсва се със захар и се украсява с бадемите. Фурната се загрява на 180 С. и се пече 50 минути или до готовност.
